Lokakuun
sateisena ja harmaana iltana löysi marttajoukko tiensä "Kultaisille Viljalaareille" tai oikeastaan jauho- ja hiutalesäkeille. Oli
vuorossa vierailu oman kylän vehnämyllyyn, jonne meiltä täältä
Asuntilasta ei ole matkaa kuin noin 4 km. Mylly oli suurimmalle
osalle uusi tuttavuus, ilahduttava sellainen.
Alkuun
myllyn nykyinen isäntä Janne Ihamuotila kertoi myllyn historiasta
ja toiminnasta meille. Mylly on perustettu vuonna 1947. Sen perusti
Ovaskan suku joka tuli Karjalasta evakkoon tänne Ylöjärvelle. Yksi
myllyn laitteista on tuotu mukana Karjalasta evakkomatkassa. Vanhat
mekaaniset laitteet komistavat puisen kolmikerroksisen myllyn saleja.
Jyvät jauhautuvat perinteisin menetelmin.
Ihamuotilan vävy Antti Kauppinen on ottamassa vetovastuuta myllyn toiminnasta. Nettisivut on ainakin aluksi luvassa, kenties pieni myymäläkin.
Jauhoja
jauhetaan leipomoille, mm Aallon leipomoon ja Leivon leipomoon
menevät jauhot täältä. Etupäässä myytäväksi jauhettava vilja
on omakasvatettua, lisäksi lähialueilta joudutaan ostamaan mm.
ruista jauhettavaksi.
Myös
muut viljelijät/viljan tuottajat toimittavat myllylle viljaa
jauhettavaksi, niin luomua kuin tavallistakin. Vaikka myllyt ovat
käyneet harvinaisiksi, näyttää niiden tulevaisuus varsin
lupaavalta. Ihamuotilan mukaan kysyntä kasvaa kokoajan. Lähiruuan
ja luomun suosio tuovat työtä myllylle.
Myllyltä
voi arkisin (9.00-17.00) käydä ostamassa itselleen varmasti
tuoreita viljatuotteita. Löytyy kaurahiutaletta, jonka suosio on
kasvanut huomattavasti, jauhoja (kaura-, vehnä-, täysjyvävehä-,
ruis-, graham-), leseitä, mannaryynejä. Kannattaa ensin soittaa
myllärille ja kysyä kuinka hän on paikalla, puh. 040 480
9220.
Marttajoukko
täytti ämpärinsä ihanan silkkisillä vehnäjauhoilla; taisi
joululeipomukset olla jo mielessä.
Ja
mikä olisikaan sopinut paremmin koleaan syysiltaan kuin höyryävän
lämmin kaurapuuro oman kylän hiutaleista. Puuropadat porisivat
varmasti joka martan keittiössä sinä iltana.
Katri
Kiitos Katrille tekstistä, tässä muidenkin mietteitä:
Myllyvierailu oli ihan huippu juttu! Kaurahiutaleet on parasta ja tuun kyllä jatkossakin käymään siellä.
Maiju
Tuotteita oli laaja valikoima ostettavissa ja palvelu oli hyvää. Kaurahiutaleista olen jo aamupuuroani keitellyt mikrossa, hauduttaa pitää kyllä pidempään kuin tavallisia, mutta rakenne on suloisen pehmeä.
Terhi
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti